EP.11 | 8C04 - ประชุมวิชาการมานุษยวิทยา 69 หัวข้อ ใต้เงาวิกฤต ชีวิตและจินตภาพใหม่ในความผุพังเชิงโครงสร้าง Under The Shadow of Crisis Lives and New Imagery amid Structural Deterioration

ชีวิตภายใต้โครงสร้างที่เปราะบาง: จินตภาพใหม่ของระบบอาหาร ท่ามกลางวิกฤตการณ์ทางนิเวศ 

เมื่อระบบใหญ่ ไม่ว่าจะเป็นเศรษฐกิจเมือง ระบบนิเวศกาแฟ หรือระบบนิเวศปากแม่น้ำ พังทลายหรือบีบรัด ชีวิตยังดำรงอยู่ได้อย่างไร และใคร (หรืออะไร) ที่ค้ำจุนชีวิตนั้นไว้ สิ่งที่ระบบกระแสหลักมองข้ามหรือประเมินค่าต่ำ กลับเป็นสิ่งที่ค้ำจุนชีวิตได้จริง ชีวิตเกิดจากความสัมพันธ์ไม่ใช่ปัจเจก การอยู่รอดเป็นกระบวนการร่วมระหว่างมนุษย์และสิ่งมีชีวิตอื่น การอภิปรายทั้งสามเรื่องในหัวข้อนี้ไม่ได้เพียงแค่บอกเล่าเรื่องราวของวิกฤต แต่เป็นการสำรวจ ชีวิตที่ดิ้นรนอยู่รอดในรอยแตกของระบบที่กำลังพังทลาย ไม่ว่าจะเป็นระบบเศรษฐกิจเมือง ระบบนิเวศกาแฟ หรือระบบนิเวศของสวนเกษตรที่ถูกน้ำเค็มรุก ทั้งสามเรื่องต่างมองเห็นความเสียหายว่าเป็นทั้งแรงบีบคั้นและพื้นที่แห่งความเป็นไปได้ใหม่ในเวลาเดียวกัน ทั้งสามเรื่องปฏิเสธการมองวิกฤตว่าเป็นเพียงแรงทำลาย การอยู่รอดไม่ได้เกิดขึ้นโดยปัจเจกบุคคล แต่เกิดจากการประกอบร่วมระหว่างมนุษย์ สิ่งมีชีวิต สิ่งของ และความทรงจำ ผ่านความรู้ที่สั่งสมอยู่ในร่างกายและศิลปะแห่งการสังเกต ความเหลื่อมล้ำในเมืองและการถูกกีดกันออกจากระบบอาหารกระแสหลักกลับเปิดพื้นที่ให้โครงสร้างพื้นฐานอาหารแบบไม่เป็นทางการอย่างแผงลาวเติบโตขึ้น การระบาดของโรคที่รุนแรงขึ้นจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ กลับนำไปสู่การทดลองกับกาแฟสายพันธุ์รองและเครือข่ายความร่วมมือใหม่ ความเค็มที่รุกราน ซึ่งเป็นทั้งผลพวงของสภาพภูมิอากาศและโครงสร้างพื้นฐานในการจัดการน้ำกลับเปิดพื้นที่ให้พันธุ์ไม้ใหม่และรสชาติใหม่ก่อตัวขึ้น

โดย

ทิพาวรรณ วรรณมหินทร์ | แผงลาวเคลื่อนที่ : โครงสร้างพื้นฐานเชิงความสัมพันธ์ในระบบอาหารนอกระบบของแรงงานพลัดถิ่น 

ณัฐสุดา ปั่นทรัพย์ | นิเวศวิทยาแห่งสภาวะรบกวน: ศิลปะแห่งการสังเกตในสวนกาแฟ และความพยายามรอดพ้นร่วมกันท่ามกลางวิกฤตภูมิอากาศ

จารุณี คงสวัสดิ์ | อำนาจของรสหวานในผลไม้เมื่อพลังของความเค็มครอบคุ้งบางกะเจ้า 

อาจารย์ ดร. อาภาลักษณ์ ปาติยเสวี | ดำเนินรายการ

8 กรกฎาคม 2569 เวลา 14.45-16.15 น. ห้องประชุม 601 ชั้น 6 ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร (องค์การมหาชน)

โดย ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร (องค์การมหาชน)